Dans le cadre d’un séminaire d’équipe pour l’association 1000 Cafés (groupe SOS), j’ai préparé une dégustation musicale sur le thème de l’Occitanie. 10 participants, pour une expérience multi-sensorielle inédite ! Pour l’occasion, pas de musique live, mais les participants ont pu goûter aux accords musicaux grâce à des casques audios.
Balade en Occitanie & découverte de 5 vins
- Domaine de la Petite Tuile – AOP Gaillac – 2022
- Domaine Le Roc des Anges – cuvée « Pi Vell » – IGP Côtes Catalanes – 2018
- Château du Cèdre – cuvée Extra Libre – AOP Cahors – 2021
- Clos du Jaugueyron – AOP Haut-Médoc – 2019
- Château Pierrie Saint-Maxime – AOC Sauternes – 2016
Retrouvez les notes de dégustation du Soenologue en bas de page
Une sélection musicale éclectique
L’Accord Tannique de la soirée ? Une Milonga avec le Malbec de Cahors !
Retrouvez la playlist de la soirée en cliquant ICI
Les fiches de dégustation du Soenologue
Vin n°1 – Domaine de la Petite Tuile
Belle fraîcheur avec une jolie rondeur. Un bel aspect jaune paille, un nez délicat, fleuri et finement fruité…Un blanc sec harmonieux
Vin n°2 – Domaine Le Roc des Anges « Pi Vell » 2018
Le nez exprime agrumes, floral et minéralité. Tout s’enchaîne subtilement en crescendo. La bouche à l’attaque onctueuse livre un corps savoureux avec une finale aux fins amers très persistante.
Vin n°3 – Château du Cèdre – Cahors Malbec Extra Libre 2021
Un vin qui a du caractère mais aussi de la rondeur tout en gardant une certaine tension.
Vin n°4 – Haut-Médoc 2019 / Clos du Jaugueyron
Beaucoup de plaisir et de fruit pour ce Haut-Médoc atypique. On apprécie énormément l’élevage qui complexifie la bouche déjà élégante de ce vin !
Vin n°5 – Château Pierrie Saint Maxime 2016
Le Sauternes du Château Pierrie Saint Maxime est élégant, bien équilibré avec une belle acidité. Il est également rond et a de beaux arômes de fruits confits avec des notes d’agrumes.